Inne z tego źródła
Inne o tej firmie
13 marzec 2009, 12:32
Nowy koncept biznesowy Grupy Kościuszko Polskie Jadło
KuchniaBiznes
Od marca br. restauracja Polskie Jadło Klasyka Polska w Warszawie rozbudowana została o nowy koncept wprowadzający do menu 20 rodzajów domowych pierogów. Dodatkowo zainstalowany został piec, z którego - na oczach klienta - serwowane są specjały takie, jak kilka rodzajów ręcznie tartych placków ziemniaczanych, zapiekane pierogi, podpłomyki oraz szereg innych dań.
Wnętrze restauracji Polskie Jadło Klasyka Polska w Alejach Jerozolimskich w Warszawie inspirowane jest architekturą bogatego polskiego dworu z charakterystyczną inscenizacją pomieszczeń takich, jak izby czeladne, dworskie kuchnie czy salonik myśliwski. Na wnętrze składają się różnej wielkości pomieszczenia pozwalające na zorganizowanie zarówno dużych, jak i mniejszych biznesowych spotkań.
Zaletą restauracji jest niewątpliwa umiejętność połączenia wyrafinowanych dań kuchni polskiej i ościennych z prostą, acz znakomitą kuchnią tradycyjną – i to wszystko za rozsądną cenę. Uzupełnieniem sielskiej atmosfery restauracji jest bez wątpienia piec, z którego wnętrza serwowanych jest wiele specjałów.
„Myślę, że restauracja została dobrze przyjęta przez mieszkańców Warszawy, a rozszerzenie formuły cenowej w istotny sposób wpłynęło na liczbę klientów w porze lunchowej. Wprowadzenie nowego konceptu Sztuka Pieroga z szerokim asortymentem 20 różnych ich rodzajów stworzyło najszerszą ofertę pierogową w Warszawie. Już teraz możemy mówić o przyroście klientów na poziomie 15-20%, ale pamiętać należy, że jest to dopiero okres rozbiegowy. Szacujemy, że ogólna liczba odwiedzających nas gości wzrośnie o 50%, co w istotny sposób wpłynie na powiększenie zysków placówki.” - powiedział Jan Kościuszko, Prezes Zarządu Grupy Kościuszko Polskie Jadło.
„Zastosowanie systemu zróżnicowanych cen oraz poszerzenie oferty restauracji zwiększyło jej dostępność dla szerszego rynku. Jednocześnie uniknęliśmy tak zwanego „wewnętrznego kanibalizmu cenowego”, polegającego na zwiększeniu sprzedaży dań tańszych kosztem droższych. Docelowo szacuję wzrost rentowności placówki na poziomie 8% w skali miesiąca.” – powiedział Leszek Bronikowski, Dyrektor ds. operacyjnych Grupy Kościuszko Polskie Jadło.
